Tentang Bu Iyin
Dari konten kuliner, lahir sepiring ayam goreng basah.
Cerita food vlogger asal Bandung yang mengubah kerinduannya pada masakan kampung halaman menjadi warung yang antreannya tak pernah sepi.
Ayam Goreng Bu Iyin didirikan oleh Novianty Pratiwi — yang dikenal luas sebagai Inop — food vlogger yang konten ulasan makanannya viral di TikTok sejak masa pandemi. Setelah bertahun-tahun mencicipi dan mengulas makanan orang lain, Inop memulai bisnis kulinernya sendiri bersama sang suami.
Menunya bukan pilihan acak. Sebagai orang Bandung asli, Inop kerap merindukan ayam goreng basah — sajian khas kota kelahirannya yang sulit ditemukan di Jakarta.
“Aku orang Bandung, terus aku juga suka kangen sama makanan Bandung. Apalagi ayam goreng basah ini, di Jakarta tuh jarang kan yang kayak gini.”
Perjalanan Bu Iyin dimulai dari sebuah kios sederhana di area kuliner Fresh Market Emerald Bintaro, Tangerang Selatan. Kios itu ramai setiap hari sampai pengunjung harus mengantre. Permintaan yang terus meningkat membawa Bu Iyin membuka gerai keduanya: sebuah area open space di Jl. Wijaya II No. 76, Melawai, Jakarta Selatan — lengkap dengan sistem antrean digital berbasis kode QR.
Konsepnya sengaja dibuat sederhana: warung yang bersahaja, menu yang fokus, dan rasa yang jujur. Yang serius hanya satu — ayam goreng basah khas Bandung, dibuat dengan cara yang benar.
Dari Ungkep Sampai Piring
Begini ayam basah kami dibuat.
- 01
Ungkep bumbu kuning
Ayam pejantan direbus dalam bumbu ungkep kuning sampai gurihnya meresap — bukan sekadar menempel di kulit.
- 02
Goreng sebentar
Ayam digoreng sebentar saja begitu dipesan. Hasilnya: daging empuk yang tetap basah bumbu, bukan kering.
- 03
Jukut goreng
Sayuran digoreng hingga gurih renyah — pendamping khas yang jarang ditemui di luar Bandung.
- 04
Sajikan panas
Disajikan dengan nasi pulen hangat, lalapan, sambal goang beraroma kencur, dan sambal bawang yang nendang.
Pesan Sekarang
Ngantre langsung atau diantar — sama-sama nikmat.
Pesan lewat GrabFood dari outlet Wijaya, Melawai, atau mampir langsung ke outlet terdekatmu. Pertanyaan? Sapa kami di Instagram.